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Los pasteles de Laurence
En casa de Laurence, los pasteles son caseros. Un trozo con el café, frente al lago: uno de los pequeños placeres de una estancia en Selbu.
Caseros
Laurence prepara ella misma sus pasteles, en su cocina a orillas del lago. Pronto le presentará aquí sus recetas favoritas, al ritmo de las estaciones.
Una francesa en el país de las lefser
Instalada a orillas del lago, Laurence vive en el corazón de una tradición repostera muy viva. Trøndelag es una de las regiones de Noruega más ricas en recetas de lefser, unas tortas finas y blandas que se untan con mantequilla, azúcar y canela. Las sveler, pequeñas tortitas gruesas, acompañan el café, y la bløtkake, bizcocho relleno de nata, es la tarta de los cumpleaños y de la fiesta nacional del 17 de mayo.
Las bayas del bosque
Los arándanos y los arándanos rojos crecen en los bosques, y las moras árticas (multer) en las turberas, maduras en julio y agosto: los noruegos hacen con ellas mermeladas y cremas, o decoran sus pasteles. El derecho de libre acceso a la naturaleza permite a todos recogerlas.
La Navidad y sus siete galletas
En Navidad, la tradición noruega manda preparar «sju slag», siete clases de galletas: pepperkaker, smultringer, krumkaker (barquillos enrollados en cucurucho, en su origen un dulce de Pascua), goro, berlinerkranser…
¿Un capricho especial?
¿Un cumpleaños durante su estancia, ganas de algo dulce? Pregunte a Laurence qué puede prepararle.
Un café frente al lago
El salón, el comedor y las dos terrazas dan al lago: el marco ideal para una pausa golosa.
¿Una pregunta, una idea? Laurence le responde por mensaje o por teléfono.