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Les gâteaux de Laurence
Chez Laurence, les gâteaux sont faits maison. Une part avec le café, face au lac : l'un des petits plaisirs d'un séjour à Selbu.
Faits maison
Laurence prépare ses gâteaux elle-même, dans sa cuisine au bord du lac. Elle vous présentera bientôt ici ses recettes préférées, au fil des saisons.
Une Française au pays des lefser
Installée au bord du lac, Laurence vit au cœur d'une tradition pâtissière très vivante. Le Trøndelag est l'une des régions de Norvège les plus riches en recettes de lefser, ces galettes souples que l'on garnit de beurre, de sucre et de cannelle. Les sveler, petites crêpes épaisses, accompagnent le café, et la bløtkake, génoise à la crème, est le gâteau des anniversaires et de la fête nationale du 17 mai.
Les baies de la forêt
Myrtilles et airelles poussent dans les forêts, et les plaquebières (multer) dans les tourbières, mûres en juillet et août : les Norvégiens en font des confitures, de la crème ou en décorent leurs gâteaux. Le droit d'accès à la nature permet à chacun de les cueillir.
Noël et ses sept biscuits
À Noël, la tradition norvégienne veut que l'on prépare « sju slag », sept sortes de biscuits : pepperkaker, smultringer, krumkaker (gaufrettes roulées en cornet, à l'origine un gâteau de Pâques), goro, berlinerkranser…
Une envie particulière ?
Un anniversaire pendant votre séjour, une envie de douceur ? Demandez à Laurence ce qu'elle peut vous préparer.
Le café face au lac
Le salon, l'espace repas et les deux terrasses donnent sur le lac : le cadre idéal pour une pause gourmande.
Une question, une envie ? Laurence vous répond par message ou au téléphone.